Tara white fish_Miso is a fermented food_Konjac and bamboo shoots

低カロリーで淡白なTara white fishに、

ねぎ味噌をトッピングしてグリルしました。

特にタラは白身魚の中でも脂質が少なく、

たんぱく質・カルシウムなどの栄養素が豊富なので、

ダイエット中の食材におすすめです。

Miso is a fermented foodのため、里芋や筍など食物繊維の多い食材と摂ることで

腸内環境を整えてくれますよ。

ついつい食が進んでしまう炊き込みご飯も、

こんにゃく米を入れることでカロリーカット！

Konjac and bamboo shootsの入った具だくさんの炊き込みご飯なので、

食物繊維をたくさん摂れてうれしい一品です。

さらに里芋やオクラのねばねば成分「ムチン」は、

疲労回復効果や粘膜の保護をするため、

胃腸の調子を整えます。Low fat, low calorie menuですが、

しっかりした味がついているので、満足感のある献立になっています。

訪れた日本料理店で白木のカウンターに座り、

お茶やお酒が運ばれた後、最初に出てくるのが“先付”である。

和食を食べる際に耳にする“先付”や“炊き合わせ”という

言葉に戸惑ったことはないだろうか。大まかな和食のコースの流れは、

先付に始まり、お凌ぎ、お椀、向付、八寸、焼き物、

炊き合わせ、ご飯、果物（水物）で終わる構成になっている。

それぞれの言葉の意味を知ることで、

和食の世界をより楽しめるようになる上、

「あと、どれぐらい料理が出てくるのだろう」と不安になることもなくなる。ここでは、

東京・銀座にある「銀座 とよだ」のコースを例に、

和食の流れや基本的な知識をおさえてみよう。

　まずお通しや突き出し、フレンチのアミューズに相当するのが、

さきほどの1品目・先付である。内容に決まりはなく店それぞれ。

季節の香りあふれる素材を盛りつけることもあれば、

このわたやDelicacies such as stolen liquorを出す店もある。